BBQにオススメ!冷凍トルティーヤで作るメキシカンレシピ!

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バーベキューに目新しいものを持って行きたい! そんなときにおすすめしたいのが冷凍トルティーヤです。手軽でバーベキューとの相性もぴったり!
今回は、冷凍トルティーヤの食べ方やおすすめの中身をご紹介します。

知ってる?トルティーヤの種類

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トルティーヤは、メキシコやアメリカで食べられているタコスの皮の部分のことをいいます。小麦粉から作られるフラワートルティーヤと、とうもろこしの粉から作られるコーントルティーヤの2種類があります。
パリッとした皮のタコスに使われているのはコーントルティーヤで、ブリトーやソフトタコスなどに使われている白い色の皮はフラワートルティーヤです。

今回おすすめするのはフラワートルティーヤ。コーントルティーヤよりクセがなく日本人にはなじみやすい味です。

冷凍のフラワートルティーヤはコストコやKALDI(カルディ)、業務スーパーなどで手に入れることができますが、筆者がいつも買うのはカルディで売っている「LA CORONA」です。

上手に解凍するには


By: Lucas

冷凍トルティーヤは解凍して使いますが、冷蔵庫でゆっくり解凍すると水分でべちゃーっとすることがなく上手に解凍できます。

アウトドアで使う場合は、家で冷凍してあったものをクーラーボックスに入れて、持っていく間に解凍を進め、食事の支度が始まった頃に常温に出しておくと、ほどよく解凍できます(夏場などは常温に出す時間を加減してくださいね)

包む前に温めて

解凍したら、具を包む前に軽く温めます。フライパンを火にかけてトルティーヤを乗せて両面をあぶります。焼くというより温める程度で大丈夫です。おき火の状態ならバーベキューの網に乗せてもOKです。

包み方のポイント

具を乗せたら包んで食べます。上手に包むと小さなお子さんでも具をこぼさずに食べられます。

包み方その1:ブリトー風


By: Jeremy Keith

ブリトー風の包み方です。こちらのほうがこぼれにくいです。

1. 真ん中に具を乗せて
2. 両脇をたたんで
3. 下から巻く

包み方その2:タコス風


By: Ben Watts

タコス風の包み方です。こちらのほうがさっと乗せてさっと食べられます。

1. 真ん中に縦長に具を乗せて
2. 下をたたんで
3. 両脇をしめる

バーベキューのお肉と一緒に


By: jeffreyw

何を包んでも美味しいトルティーヤですが、バーベキューのお肉やソースとは相性が抜群です。焼いたお肉とレタスの千切りなどの生野菜を一緒に巻いて食べます。牛肉でも鶏肉でも豚肉、それから海老も美味しいですよ。

厚切りの牛肉や鶏肉をBBQソースで味付けしたものを焼いて巻くと、メキシコのファヒータ風になります。ファヒータには焼き玉ねぎが合いますのでぜひお試しを!

サルサソースやアボカドディップを用意するとよりメキシカンぽくなります。タコミート、細切りレタス、チーズをはさんでタコス風にしてもいいですね。

朝ごはんやランチに


By: Dieter Kasimir

ハム・ベーコン・ウインナーとチーズと野菜を巻くと手軽な朝ごはんにもなります。

キャベツやレタス、キュウリなど野菜は細切りにすると包みやすいです。スクランブルエッグなどを入れてもOK。味付けにもルールはないので、マヨネーズやケチャップなどお好みのものをどうぞ。

照焼チキンとクリームチーズ、野菜を包むと、ちょっとボリュームが出てランチにもぴったりです。

ピザやスイーツにも


By: Elisa Self

トルティーヤにピザソースを塗って、具とチーズを乗せて焼けばクリスピーピザになります。薄くて早く焼けるので気をつけてくださいね。

バナナやイチゴなどのフルーツやチョコレートを乗せて仕上げにクリームをかければデザートピザに。あたためたトルティーヤで焼きマシュマロやチョコレート、フルーツなどを包んでクレープ風にしても美味しいですよ!

便利で美味しいフラワートルティーヤ。小麦粉と塩と水で手作りするのも意外と簡単で冷凍保存も可能なのですが、キャンプやバーベキューにまとめて持っていくなら、やっぱり既製品が手軽で便利です。

お近くのスーパーなどで売っている場合もありますので、探してみてくださいね。見つからない場合は通販でも購入可能です。

●ミートガイ 冷凍フラワートルティーヤ (10インチ 8枚)

ミートガイ 冷凍フラワートルティーヤ (10インチ 8枚) 直径約25cm Frozen Flour Tortillas (10" 8pc)

ミートガイ 冷凍フラワートルティーヤ (10インチ 8枚) 直径約25cm Frozen Flour Tortillas (10" 8pc)

  • ミートガイ 冷凍フラワートルティーヤ (10インチ 8枚) 直径約25cm Frozen Flour Tortillas (10" 8pc)
  • ミートガイ

直径およそ25センチと大きめのトルティーヤです。

● フレスカ 冷凍フラワートルティーヤ (9インチ 12枚)

フレスカ フラワートルティーヤ ホームスタイル 9インチ 12枚 冷凍

フレスカ フラワートルティーヤ ホームスタイル 9インチ 12枚 冷凍

  • フレスカ フラワートルティーヤ ホームスタイル 9インチ 12枚 冷凍
  • フーヅフリッジ業務用食材冷凍(旧ロイヤルシェフ)

こちらは直径およそ23センチです。

アイキャッチ出典: Stacy Spensley

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