【キャンプで簡単タイ料理】ヤムママーをつくろう！

夏のキャンプには辛い料理もおすすめ！
そこで今回は、すっぱくて辛いタイ料理の中から、とっても簡単に作れる「ヤムママー」の作り方をご紹介します。ビールのおつまみにもとてもよく合いますよ！

ヤムママーってどんな料理？

タイ人なら知らない人はいない「ママー」は、タイではどこにでも売っているインスタントラーメンです。袋入りとカップ入りがあって、タイでは国民食とまで言われるほどの大人気商品。さまざまなバリエーションがあり、また値段も安いことからとにかく人気なんです。

（出典：MAMA公式サイト）

タイではそのママーを使った料理がいくつか存在していて、実際に屋台やレストランのメニューにも載っています。

そんなママー料理の中から、今回は定番中の定番「ヤムママー」をご紹介します。「ヤム」はタイ語で「和える」という意味。つまりヤムママーは、ママーを和えたサラダ麺のような料理です。

ヤムママーの作り方

今回は、タイのママーを使わずに、日本で売っているインスタントラーメンを使ってタイのヤムママーを再現してみたいと思います。

最近ではエスニック料理ブームのおかげで、日本でも様々なアジアンテイストのインスタントラーメンが売られています。その中から今回はこちらの「トムヤムエビ味」の袋入りラーメンを使ってヤムママーを作ってみました。

他にも「トムヤムラーメン」や「タイラーメン」などの名前で各メーカーからいろいろなインスタントラーメンが出ていますので、お好きなものを使ってみてください。

用意するもの

１.　チンゲン菜はざく切りに、玉ねぎは薄切りに、セロリは葉の部分は粗く刻み、茎の部分は斜めに薄切り、わけぎは小口切りに切っておきます。
２.　トムヤムラーメンに付属しているスープと、ナンプラー、ライム汁、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせておきます。辛いのが好きな方はお好みで唐辛子も入れてください。
３.　鍋にお湯を沸かし、ラーメン、豚ひき肉、チンゲン菜、きのこ類（えのきなど）、魚肉ソーセージを入れてゆでます。
４.　ゆで上がったら１のボウルに入れて混ぜ合わせます。玉ねぎ、セロリ、わけぎなども入れて、さらに混ぜます。
５.　器に盛って完成です。

今回使用したインスタントのトムヤムラーメンは、付属のスープが液状なので、混ぜ合わせやすいです。粉末状のスープでも出来ますが、その際はスープがだまにならないよう、しっかり混ぜてください。

味はお好みに合わせてナンプラーや砂糖で調整してください。ライムがない場合にはレモン汁やリンゴ酢などでも代用できます。
また具材も、タイではカニカマやソーセージ、フィッシュボールなども定番ですので、お好みの食材をいろいろと入れてみてください。

ヤムママーの屋台で売っている具。好きなものをチョイスして注文します。

茹でて和えるだけなので、とっても簡単にタイ料理を味わうことができるヤムママー。インスタントラーメンのスープによっていろんな味を楽しめるので、自分なりにアレンジしてお気に入りの味を見つけてくださいね。