夏のキャンプ料理!サッと作れておいしいレシピ・4選!

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暑い夏は、料理も手早く終わらせたいもの。そこで今回は、誰でも簡単サッと作れて美味しい、簡単キャンプ料理をご紹介します!

①トマトとツナの冷製パスタ

「暑いキャンプで熱い料理……そんなのいや!」という方におすすめなのが、冷製パスタ。とても簡単に作れるイチオシレシピですよ!

用意する材料(2人前)

パスタ2束
トマト1個(ミニトマトで代用もOK)
ツナ缶半分
バジル1~2枚(あれば)
●オリーブオイル少々
●塩少々
●胡椒少々
●にんにくチューブ2cmくらい(好きな人は多めでもOK)
つぶ胡椒少々(あれば)

作り方

①パスタを茹でている間に、●を全て混ぜ合わせておきます
②トマトを食べやすいサイズにカットします
③パスタをしっかり茹でて、水にさらします
④ボールにパスタと●を入れて、しっかり混ぜ合わせます
⑤ツナとトマト、バジルをパスタの上にのせます
⑥上からつぶ胡椒をかけて完成

味が薄い場合は、塩を少し足してください。めんつゆを入れて和風にしても美味しいですよ。

②たたきキュウリ

ちょっとおつまみがほしい……そんなときには、簡単・冷え冷えで美味しい「たたきキュウリ」がおすすめ!

用意する材料(2人前)

1枚
キュウリ2本
たたく棒1本(なければ包丁を代用してもOK)
しょうが一片
ごま油大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
少々

作り方

①キュウリは、直前までクーラーボックスに入れておきます
②袋にキュウリを入れて、たたき棒で叩きます
③しょうがを千切りにします
④袋にしょうが・ごま油・めんつゆ・塩を入れ、しっかり揉みこむように混ぜます
⑤30~60分ほど置きます(すぐ食べても大丈夫ですが、時間を置いたほうが味が馴染みます
⑥お皿に盛りつけて完成

ビールのおつまみに最高ですよ!

③コーヒーゼリー

今回ご紹介するのは常温で固まるコーヒーゼリー。子どもと一緒に作っても楽しいですよ!

用意する材料(約4個分)

寒天パウダー2g
500ml
インスタントコーヒー大さじ1.5
砂糖お好みで
紙コップ4つ

作り方

①クッカーに水と寒天を入れて、火にかけます
②沸騰したら弱火にして、2~3分ほどよく混ぜて寒天を溶かします
③コーヒーと砂糖を入れて、混ぜ合わせます
④紙コップへ均等に注ぎます
⑤1時間ほど置いて、固まったら完成です!

クーラーボックスへ入れて冷やしてから食べるのもおすすめです。

④冷たいトマトスープ

暑い日のキャンプは、食欲がなくなることも……。そんなときは、冷たいトマトスープがおすすめ。

用意する材料(約1~2人分)

トマト缶1缶
たまねぎ半玉
にんじん1/4個
じゃがいも1個
長ネギ1/2本
コンソメ小さじ1.5
トマトジュース200ml
少々
胡椒少々
すりおろしにんにく小さじ1/3
オリーブオイル大さじ1

作り方

①玉ねぎをみじん切り、長ネギ、にんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに切ります
②大きめのクッカーにオリーブオイルを入れます
③すりおろしにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます(はねるので注意!
④じゃがいもとにんじんを入れて、弱火で炒めます
⑤玉ねぎを入れて炒めます
⑥長ネギを入れてさっと炒めます
⑦トマト缶とトマトジュースを入れます
⑧コンソメ、塩、胡椒を入れて味を整えます
⑨粗熱をとり、クーラーボックスに入れて冷やしたら完成です!

寒い日は暖かいまま食べても美味しいですよ!

おわりに

新しいキャンプ料理を取り入れるのも斬新で面白いですよ! ぜひご紹介したレシピを参考に、チャレンジしてみてくださいね。

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