暑い夏は、料理も手早く終わらせたいもの。そこで今回は、誰でも簡単サッと作れて美味しい、簡単キャンプ料理をご紹介します!
トマトとツナの冷製パスタ
「暑いキャンプで熱い料理はちょっと……」という方におすすめなのが、冷製パスタ。とても簡単に作れるイチオシレシピです。
用意する材料(2人前)
パスタ | 2束 |
---|---|
トマト | 1個(ミニトマトで代用もOK) |
ツナ缶 | 半分 |
バジル | 1~2枚(あれば) |
★オリーブオイル | 少々 |
★塩 | 少々 |
★胡椒 | 少々 |
★にんにくチューブ | 2cmくらい(好きな人は多めでもOK) |
つぶ胡椒 | 少々(あれば) |
作り方
1. トマトを食べやすいサイズにカットします
2. パスタをしっかり茹でて、水にさらします
3. パスタを茹でている間に、★を全て混ぜ合わせておきます
4. ボールにパスタと★を入れて、しっかり混ぜ合わせます
5. ツナとトマト、バジルをパスタの上に乗せます
6. 上からつぶ胡椒をかけて完成
味が薄い場合は、塩を少し足してください。めんつゆを入れて和風にしても美味しいですよ。
たたきキュウリ
「ちょっとおつまみがほしい」そんなときには、簡単・冷え冷えで美味しい「たたきキュウリ」がおすすめです。
用意する材料(2人前)
袋 | 1枚 |
---|---|
キュウリ | 2本 |
たたく棒 | 1本(なければ包丁を代用してもOK) |
しょうが | 一片 |
ごま油 | 大さじ1 |
めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
作り方
1. キュウリは、直前までクーラーボックスに入れておきます
2. 袋にキュウリを入れて、たたき棒で叩きます
3. しょうがを千切りにします
4. 袋にしょうが・ごま油・めんつゆ・塩を入れ、しっかり揉みこむように混ぜます
5. 30~60分ほど置きます(すぐ食べても大丈夫ですが、時間を置いたほうが味が馴染みます)
6. お皿に盛りつけて完成
ビールのおつまみに最高ですよ!
コーヒーゼリー
こちらは、常温で固まるコーヒーゼリー。子どもと一緒に作るのも楽しいですよ!
用意する材料(約4個分)
寒天パウダー | 2g |
---|---|
水 | 500ml |
インスタントコーヒー | 大さじ1.5 |
砂糖 | お好みで |
紙コップ | 4つ |
作り方
1. クッカーに水と寒天を入れて、火にかけます
2. 沸騰したら弱火にして、2~3分ほどよく混ぜて寒天を溶かします
3. コーヒーと砂糖を入れて、混ぜ合わせます
4. 紙コップへ均等に注ぎます
5. 1時間ほど置いて、固まったら完成です!
クーラーボックスへ入れて冷やしてから食べるのもおすすめです。
冷たいトマトスープ
暑い日のキャンプは、食欲がなくなることも。そんなときは、冷たいトマトスープがおすすめ。
用意する材料(約1~2人分)
トマト缶 | 1缶 |
---|---|
たまねぎ | 半玉 |
にんじん | 1/4個 |
じゃがいも | 1個 |
長ネギ | 1/2本 |
コンソメ | 小さじ1.5 |
トマトジュース | 200ml |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
すりおろしにんにく | 小さじ1/3 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1. 玉ねぎをみじん切り、長ネギ、にんじん、じゃがいもを食べやすい大きさに切ります
2. 大きめのクッカーにオリーブオイルを入れます
3. すりおろしにんにくを入れて、香りが出るまで炒めます(はねるので注意してください)
4. じゃがいも、にんじんを入れて、弱火で炒めます
5. 玉ねぎを入れて、炒めます
6. 長ネギを入れて、さっと炒めます
7. トマト缶とトマトジュースを入れます
8. コンソメ、塩、胡椒を入れて味を整えます
9. 粗熱をとり、クーラーボックスに入れて冷やしたら完成です
寒い日は暖かいまま食べても美味しいですよ!
*
キャンプで新しい料理に挑戦するのも斬新で面白いですよ! ご紹介したレシピを参考に、ぜひチャレンジしてみてください。
自然をこよなく愛するアウトドアライター。テント泊が大好きで、テントを張れる場所であればどこでもテント泊します。わいわいキャンプも好きだけど、少人数のしっぽりキャンプも好き。培った経験をもとに、使っているギアや読者様のタメになる情報を発信していきます。
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