冬のアウトドアでおすすめ豚汁レシピ

アウトドアで人気の心も体もポッカポカになる、簡単にできる豚汁を紹介します。

豚汁（５～６人分）材料

By: gaku.
具材は、多いほどコクが出ておいしい1品になります。

作り方

1．こんにゃくにアク抜きが必要な場合は先にお湯で煮てアクを抜いておきます。
2．ごぼうは、水にさらしてアク抜きをしたい場合はしますが、筆者は、ごぼうの栄養やうまみを少しでも残しておきたいので、皮を包丁の背でおとしてそのまま使用します。
3．大きめの鍋に水を入れておきます。
4．根菜、イモ、ほかの野菜の順に切っていきます。
5．鍋に火をかけて、火が通りにくいごぼうやにんじんなどの根菜から鍋に入れて沸かしながら、次々に切った野菜を鍋に投入します。
6．細ネギは、できあがりにお椀にいれるので、別の容器に入れておきます。
7．後に豚肉を切って鍋に入れます。アクが出てきたら取ります。
8．アクを取ったら、粉末だしを入れた後に、予定より少ないみそを入れ、薄い場合は、豚肉の味が消えない程度に少しずつみそを足していきます。
9．おいしくできたらお椀に入れて、ねぎをかけてできあがりです。