アウトドア好きで多くの方が愛用されている調理器具「メスティン」。
キャンプ初心者からすると、使い方が難しいのでは? アウトドアのベテランが使う道具では? とも思えるギアですが、実は初心者さんにこそ使っていただきたい道具なのです。
そこで今回は、メスティンの魅力についてお伝えします!
メスティンとはどんなもの?
アルミで出来ている飯盒(はんごう)のことで、深さのある四角いお弁当箱のような形状をしています。取っ手を蓋の上部に折りたたむと、コンパクトになります。
つや消しのアルミ色がむき出しで、凹凸も少なく、シンプルな見た目をしているのが一般的で、「このシンプルさが渋い! 可愛い!」と人気を集めています(蓋が着色されてあるものもあります)
サイズ
スタンダードとラージの2サイズを展開しているメーカーが多いです。
・スタンダード・・・長さ16.5cm × 幅9.0cm × 深さ6.5cm
・ラージ・・・長さ20.0cm × 幅13.0cm × 深さ7.0cm
※サイズは目安です。メーカーによって異なります。
使い勝手
メスティンは飯盒ですが、お米を炊くだけでなく、いくつもの調理法が可能です。この点も人気の理由ですね。
メスティンのメリット
軽い
取っ手以外は全てアルミのため、約150gと軽量。持ち運びがラクチンです。
かさばらない
取っ手の出っ張りが収納の妨げになることが多い調理器具ですが、メスティンは取っ手を蓋の上にパタンと折りたためるので、コンパクトに収納できます。
さまざまな調理法、時短調理が可能
お米を炊く以外に、焼く・煮る・湯でる・蒸すなどの調理が可能です。熱伝導の良いアルミ製のため、食材に火が通る時間の短縮も期待できます。
小物入れとして
四角い形状で蓋が付いているため、小物入れとしても使えます。現地で使用する固形燃料や、袋に詰めたお米、調味料など入れておくと便利ですよ!
何ができるの?
炊く
白米を炊く以外に、炊き込みご飯も作れます。
煮る・茹でる
野菜の煮物や煮魚、茹で野菜なども対応可能。スープなどの汁物や、ラーメン・うどんも作れますよ!
焼く・炒める
油をひけば、焼き魚や野菜炒めなども調理できます。
蒸す
メスティンの底に網をセットし、少量の水を入れ蓋をすると、蒸し器に早変わり! 素材の栄養分を逃さず、旨味を存分に楽しめます。
使用する前の準備
バリ取り
メーカーによって、アルミの縁が未処理のものがあります。これをそのまま使用すると、縁で手を切ったり、微粒のアルミ粉が食事に混ざったりする恐れがあるため、必ず「バリ取り」をしましょう。
方法
サンドペーパーなどでアルミのささくれをこすって取り除き、滑らかにしてください。
鉄製の硬いやすりでも可能ですが、アルミは軟らかいため、メスティンが歪む恐れがあります。こうなると蓋のフィッティングが悪くなり、調理の際に吹きこぼれたり、内部の圧が逃げたりなどの差し支えが出てきます。
シーズニング
シーズニングは、アルミの表面に被膜を作る作業です。被膜は、熱による変色やアルミ臭さを軽減する役割があります。
方法
1. 大きなの鍋に、メスティンが浸かる量のお米のとぎ汁を入れ、沸騰させます。
2. とぎ汁が沸騰したら、取っ手を取り外したメスティンを入れ、弱火で15~18分ほど煮ます。
3. 煮終わったら、とぎ汁のぬめりを取る程度に洗い流して完了です。この時、洗剤を使用しないでください(被膜を長持ちしなくなります)
自宅のお米が無洗米でも、普通のお米を購入する必要はありません。無洗米を根気よくとげば、とぎ汁ができます。
ただ、普通のお米のとぎ汁よりも濃度が薄く、被膜を作る成分が少ないので、とぐお米の量を増やして濃度を濃くしてください。
メスティンと一緒にあると便利なアイテム
ポケットストーブ・固形燃料
ポケットストーブは、手のひらサイズの小さい加熱調理器具です。折りたためるものがほとんどなので、携帯に便利です。
熱源の固形燃料は、ホームセンターや100円ショップで安く購入できます。1個(25g)で15分ほど燃焼し、火が消えるまで放置するだけでお米を炊けますよ!
メスティンは、焚火やバーナーでも美味しく調理できますが、ポケットストーブは場所を取らないため、どこでも調理でき便利です。
中網
メスティンの中に敷く中網があると、野菜やシュウマイなどの蒸し調理が楽にできますよ! キャンプで「一度は作ってみたい!」という声の多いスモーク調理も可能です!
収納袋
ほかの荷物とぶつかって凹んだり傷ついたりしないよう、またカチャカチャ鳴る音を防ぐために、収納袋があると便利です。
保温バッグ
炊き込み調理をした後の「蒸らし」の工程は、保温バッグを使えばラクチンですよ!
通常、布巾やタオルでメスティン全体を包み込むのですが、保温バッグのならメスティンを入れるだけ! 収納袋と兼用にすると、さらに荷物が減らせてGOODですね!
おしまいに
いかがでしたか? メスティンひとつあるだけで、キャンプ飯のバリエーションが広がりますよ!
レギュラーとラージの両サイズを持っていると、ご飯とおかずを同時に調理できて便利です。ラージサイズにレギュラーサイズがすっぽり収納できるので、荷物もかさばりません!
アイデア次第で、その良さをさらに引き出せるかも? これからのキャンプにぜひ役立ててほしい調理アイテムです。
【仕事】・フリーライター
【趣味】・登山 ・旅 ・日本酒 ・夫婦で晩酌 ・愛犬「山葵」と戯れる ・自然に触れる
【好きな言葉】・「日々是好日」 ・「Hot & Cool」
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