バーベキューレシピ4選!"ホイル焼き"で野菜やにんにくを手軽においしく!

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バーベキューコンロはある。でも凝った道具はない。そんなときでも、アルミホイルさえ用意すれば、ちょっとオシャレなメニューを作れちゃいます。それがホイル焼き

お肉以外のメニューを用意して、ワンランク上のバーベキューを楽しみましょう!

ホイル焼きの特徴といいところ


By: Banzai Hiroaki

ホイル焼きは、その名の通り、具材をホイルで包んで焼きます。食材が蒸し焼き状態になるため、

うまみや香りを逃さない
・油なしで焼くのでヘルシー

という特徴があります。

またバーベキューだと、

網が汚れない
・アルミホイルがお皿代わりになる
・家で仕込みをしておけば、網に乗せて焼くだけと簡単

といったメリットも。

これまで「焼く」料理だけだったバーベキューに「蒸す」料理を加えて、レシピの幅をぐっと広げてみませんか? 誰でも簡単に作れるのでオススメですよ!

ホイル焼きに適した食材

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ホイル焼きは、野菜・肉・魚・きのこなど幅広い食材に向いていますが、中でも淡白な素材に合った調理法です。肉なら鶏肉、魚なら白身魚や鮭がホイル焼きの定番です。

野菜はそれだけでホイル焼きにするのも良いですが、魚や肉と一緒にすると、野菜に旨みがついて美味しく仕上がるのでオススメです。調味料は塩・コショウ・しょうゆのほか、マヨネーズやバターを加えると美味しいですよ。

またサツマイモやジャガイモ、里芋などのイモ類もホイル焼きにピッタリです。丸ごとホイルで包んで焚き火や炭の中に入れておくと、中までホクホク! 最高に美味しいです。

野菜・あさり・にんにくetc. 簡単おいしいホイル焼きレシピ・4選!

バーベキューやアウトドアにおすすめの簡単ホイル焼きレシピをご紹介します。

タマネギのホイル焼き

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お肉のつけあわせとしても美味しいタマネギのホイル焼きは、大人だけでなく子どもにも喜んでもらえるレシピです!

作り方

1. 水で濡らしたクッキングペーパーまたは新聞紙でタマネギを包みます。その上からアルミホイルをしっかり巻きます。
2. 炭の中に入れておきます。
3. 30分ほど待てば、オニオンスープのようにトロトロになった、タマネギのホイル焼きが完成!

竹串がすっと通るぐらいまで焼いてください。味付けは、塩コショウ、しょうゆ、クレイジーソルトなどが合います。

アサリのホイル焼き

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お酒のつまみにピッタリな、アサリの酒蒸しもアルミホイルで簡単に作れます!

作り方

1. 塩抜きしたアサリをアルミホイルに乗せ、日本酒を振ります(白ワインでもOK)
2. アルミホイルをしっかり閉じます。
3. 5分ほどしたら中の様子を確認。アサリの口が開いていれば完成です!

ベーコンやアスパラを加えるとさらに美味しいです。アサリの塩味だけで味がつきますが、物足りない時はしょうゆをたらしてください。

にんにくのホイル焼き


By: shrk

家だとニオイが気になるニンニクのホイル焼き。バーベキューだからこそ挑戦できるレシピですね。

作り方

1. にんにくの皮をむいて、アルミホイルに乗せます。
2. ごま油をかけたら包み、網の上に置きます。
3. 5~10分ほどしたら完成です(焦がさないように注意してください!)

しょうゆをたらすのがオススメです。ごま油のかわりにバターを塗ってバターしょうゆ味にしても美味しいですよ!

ホイルでチーズフォンデュ

カマンベールチーズを丸ごとホイルに包んで焼くと、アウトドアでチーズフォンデュが楽しめます。

作り方

1. カマンベールチーズの固い皮の上の部分を切り取ります。
2. 切り取った部分に白ワインを少し加え、アルミホイルで包みます。
3. 網の上に10分ほど置いておき、チーズが溶けたら完成!

チーズが溶けたあとは、網の温度が低い部分に置いて保温しましょう。

食べ方としては、フランスパンやクラッカーなどにチーズをつけるのがオススメ。野菜(プチトマト、アスパラ、ブロッコリーなどがオススメ)やウインナーでも美味しいですよ!

いろいろな食材に向いていて、簡単にオシャレ料理が作れるホイル焼き。ぜひ、次回のバーベキューメニューに加えてみてくださいね!

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