【お手軽ピクルスの作り方】アレンジレシピも紹介!

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夏の暑い時期、サッパリしたいものが食べたいと思いませんか?キャンプでお手軽にササッとピクルスを作っちゃいましょう!この記事では、ピクルスのレシピやアレンジ方法などご紹介していきたいと思います。サッパリしたものが食べたい時や、キャンプ料理に悩んだ時は参考にしてくださいね。

ササッと簡単!ピクルスレシピ

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用意するもの

純米酢(なければお持ちのお酢)150ml
300ml
天然塩大さじ1
きび糖(なければ上白糖)大さじ4
鷹の爪1本
黒胡椒(粒)20~25粒
ローリエ2枚
お好きな野菜適量

1.ビンは予め煮沸した蓋つきの瓶を用意します。
2.クッカーに純米酢と水、天然塩、きび糖、鷹の爪、黒胡椒、ローリエを入れて沸騰させます。そのあと火を止め冷めします。
3.別のクッカーにお好きな野菜を入れて、サッと茹でます。このとき、野菜を入れたらすぐに火を止めて、野菜を取り出すくらいのほんの少しのゆで時間で大丈夫です。そして冷まします。
4.予め用意した瓶に、野菜を入れてピクルス液を注いでいきましょう。
5.ピクルス液を注ぎ終わったら、蓋をして何度か逆さまにし、ピクルス液を全体に馴染ませます。
6.クーラーボックスに入れて次の日の朝まで、漬け込みます。

次の日の朝になると、美味しいピクルスが完成していますよ。

ピクルスの簡単アレンジキャンプ料理

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ピクルスが完成して、ピクルスだけを食べるのも良いですが、せっかくならアレンジして一品を作っちゃいましょう!

用意するもの

オリーブオイル大さじ3
ジャガイモ2個
鶏肉適量
ニンニク1かけ
胡椒少々
ピクルス適量

1.フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて香りを出します。
2.香りがたってきたら小さめに切ったジャガイモを入れましょう。
3.ジャガイモに火が通ったら、鶏肉を投入します。
4.鶏肉に火が通ったら、ここでピクルスを入れましょう。
5.味を調えるために胡椒を少々入れます。※ここで味が薄い場合は、塩を足しても大丈夫です!お好みで醤油を入れてもOK!
6.全体的に火が通ったら完成です。

ピクルスを炒める?と驚く人もいるかもしれませんが、ピクルス好きな人にはもってこいの料理です。ピクルスはそのままでも美味しいですが、アレンジしてピクルス料理を作っちゃいましょう。

おわりに

いかがでしたか?今回は、キャンプでも簡単にできるピクルスのレシピやアレンジレシピをご紹介しました。そのままでも美味しいピクルスを、炒めてさらに違うピクルスの味を楽しんでくださいね。

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高松未樹
自然をこよなく愛するアウトドア女子。テント泊が大好きで、テントを張れる場所であればどこでもテン泊しちゃいます。ボルダリングもちょいちょいやってます。自然に感謝し、山菜や川魚なども自分で採取しに行き調理。培った経験をもとに、使っているギアや読者様のタメになる情報を発信していきたいと思います。
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