【ハロウィンキャンプや冬至キャンプに!】丸ごとかぼちゃレシピ4つ☆

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ビタミン豊富で、野菜なのに甘くて、子ども達にも人気のかぼちゃ。キャンプだからこそチャレンジできる、かぼちゃを丸ごと使ったレシピを4つご紹介します。

豪快!かぼちゃの丸ごとホイル焼き

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まずは超簡単レシピ「かぼちゃのホイル焼き」です。半分に切ってホイルに包んだかぼちゃを焚き火に投入します。

材料 4人分

かぼちゃ2分の1個(縦半分にカット)
バター10g
少々

作り方

1.縦半分にカットしたかぼちゃの種とワタを取り除き、洗います
2.ホイルで丸ごと包みます
3.焚き火に入れて焼きます
4.竹串を指してすっと入ったら焼き上がりです
5.ホイルをあけてバターをのせ、溶けたら塩を振ります

丸ごとホイル焼きをアレンジしてスープに

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丸ごと焼いたかぼちゃをつぶしてスープにして、キャンプの朝食にいかがでしょうか?パンにぴったり合います。

かぼちゃ4分の1個
バター10g
小麦粉小さじ2
牛乳400cc
コンソメ1個~2個
塩こしょう少々

材料 4人分

作り方

1.残ったかぼちゃを鍋に入れてつぶします
2.なめらかになってきたら小麦粉を入れます
3.牛乳とバターを加えます
4.中火にかけ、混ぜます
5.味を見ながらコンソメ、塩コショウを加えます
6.沸騰させないように弱火にかけながら混ぜ、温まったらできあがり

かぼちゃのミートソースグラタン

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「かぼちゃのミートソースグラタン」は、ダッチオーブンを使って作ります。ミートソースはレトルト缶を使う時短レシピです。

材料 4人分

かぼちゃ1個(小さめ)
ミートソース1缶
とろけるチーズ(またはピザ用チーズ)適量

作り方

1.かぼちゃを洗って、へたの部分を切って中の種とワタを取り除きます
2.かぼちゃの中にミートソースを入れます
3.2を網をセットしたダッチオーブンに入れます
4.かぼちゃにとろけるチーズをのせます
5.フタをして、火にかけます
6.フタに炭を乗せて上火も加えます
7.10~15分焼いて、かぼちゃが柔らかくなったらできあがり

まるごとかぼちゃプリン

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3つ目はスイーツを。手のひらに乗るほど小さい坊ちゃんかぼちゃでプリンを作ります。焼き上がりの甘い匂いも楽しみです。

材料 1個分

坊ちゃんかぼちゃ1個
たまご1個
牛乳135cc
砂糖大さじ2
バニラエッセンス数適

作り方

1.坊ちゃんかぼちゃを洗って、へたの部分を切って中の種とワタを取り除きます
2.たまごを割り、砂糖と牛乳、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます
3.1を網をセットしたダッチオーブンに並べます
4.かぼちゃに2を入れます(茶漉しで濾しながら入れるとなめらかに仕上がります)
5.ダッチオーブンに水を入れてフタをして、火にかけます
6.フタに炭を乗せて上火も加えます
7.20~25分程度で様子をみます
8.竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がりです

寒くて温まりたいとき、ハロウィンキャンプ、「かぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われている冬至の日のキャンプにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね!

アイキャッチ画像出典: Shimada Koji

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