暑くても美味しく食べたい！簡単！夏キャンプレシピ

【 材料 】（1人分）

・かぼす・・・1個

・『流水麵』そうめん・・・1人前

・めんつゆ、水・・・適量（めんつゆの濃縮の度合いによって、めんつゆと水の量の割合が変わります。）

・ロックアイス・・・適量

※めんつゆはストレートで使用できるタイプだとさらに時短になります。

【 作り方 】

1.　器に『流水麺』そうめんを盛る。

2.　水分でそうめんをほぐすため、1.の麵の上にロックアイスを2個ほど乗せて、氷が溶けるまで他の作業をしながら待つ。

3.　かぼすは、皮のまま丸ごとキレイに洗い、布巾などで水分を拭き取り、1～2㎜の薄めのスライスにする。

4.　2.のそうめんを、溶けたロックアイスの水分でほぐす。

5.　3.のスライスしたかぼすを、2.の麵の上に円を描くように並べる。

6.　4.の上からめんつゆを、ゆっくりと回しかけ出来上がり！

※お好みで、七味唐辛子や黒コショウなどで味にアクセントを加えてるとさらに食欲増進しますよ！

簡単！トマト缶で作る冷製パスタ！

【 材料 】（1人分）

・パスタ（茹でたもの）・・・100ｇ

・オリーブオイル・・・大さじ1杯

・トマト缶（カット）450ｇ入り・・・1/2缶

・シーチキン・・・1/2缶

・コンソメ（顆粒）・・・小さじ1杯

・玉ねぎ・・・1/4個

・大葉・・・2枚

・にんにく（チューブ）・・・1cm

・塩コショウ・・・適量

・パルメザンチーズ・・・適量

【 作り方 】

1.　パスタは、予め自宅で茹で、チャック付きのビニールに入れ、オリーブオイルを入れ絡めておく。

2.　玉ねぎは薄めのスライス、大葉は細めの千切りにする。

3.　トマト缶をタッパーなどの蓋つきの容器に入れ、2.の玉ねぎと大葉、シーチキン、コンソメ、にんにくチューブとオリーブオイル、塩コショウを入れ、よく混ぜてから蓋をし、クーラーボックスに入れ冷やしておく。

4.　1.のパスタを皿に盛る。（パスタがかたまっていたら、オリーブオイルを追加で加えからめる。）

5.　4.の上に3.の冷やしたトマトソースを回しかけ、上からパルメザンチーズをふりかけ出来上がり！

豪快！ボリューミー鶏ハムサンド

【 材料 】（1人分）

・食パン・・・2枚（コッペパンやバンズなどお好みのパンでもOK）

・マヨネーズ・・・大さじ1杯

・サラダチキン（プレーン味）・・・1/2個

・キャベツ・・・1枚

・ニンジン・・・1/4個

・玉ねぎ・・・1/6個

・レモン汁・・・適量

・プレーンヨーグルト・・・大さじ1/2杯

・胡麻ドレッシング・・・大さじ1杯

【 作り方 】

1.　サラダチキンは薄めのそぎ切りにする。

2.　キャベツとニンジンは細めの千切り、玉ねぎは薄めのスライスにする。

3.　ボウルに胡麻ドレッシングとプレーンヨーグルト、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせソースをつくる。

4.　パンの具を挟む面に、マヨネーズを塗る。

5.　パンの上にキャベツ、ニンジン、玉ねぎの半量を乗せ、3.のソースの半分をかける。

6.　5.のソースをかけた野菜の上に、そぎ切りにしたサラダチキンを幾重にも重ねながら乗せる。

7.　6.のチキンの上に残りの野菜と、残りのソースをかけ、パンで挟む。ラップなどできつめに包んで、具がしんなりとなじんだら出来上がり！

※野菜は、すでに千切りにされたミックスカット野菜を購入すれば、さらに手軽に作る事ができます。

※ホットサンドメーカーに挟み、両面をキツネ色に焼くと、香ばしさとサクッとした食感が楽しめます。

缶詰でラクチン！イワシ寿司

【 材料 】（1人分）

・さんまの蒲焼缶詰・・・1缶

・ご飯・・・お茶碗1杯

・山椒粉・・・適量

・煎りごま（白）・・・適量

・大葉・・・1枚

【 作り方 】

1.　大きめのボウルに、さんまの蒲焼缶詰を汁ごと全量、煎りごま、山椒粉を入れ混ぜ合わせる。

2.　1.にご飯を入れ、全体に味がなじむよう混ぜる。

3.　2.に大葉をちぎり入れ、サックリと混ぜる。

4.　3.のご飯を小さめの俵型に握れば出来上がり！

※お好みで焼きのりを巻いても、香ばしさと風味がプラスされGOODです！小さなお子様でも食べやすくなりますよ！

焼いても冷たく！夏野菜のグリルサラダ

【 材料 】（1人分）

・ナス・・・1本

・ズッキーニ・・・1/2本

・トマト・・・1/2個

・にんにく・・・1片

・ウインナー・・・4本

・オリーブオイル（焼き用）・・・大さじ2杯

≪ドレッシング≫

・オリーブオイル・・・大さじ4杯

・バルサミコ酢・・・大さじ1杯

・レモン汁・・・適量

・塩コショウ・・・適量

【 作り方 】

1.　ナス、ズッキーニ、トマト、ウインナーは一口大の食べやすい大きさにカットし、にんにくは皮をむいてから包丁の腹で潰す。

2.　ボウルなどの容器に、≪ドレッシング≫の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせ、クーラーボックスで冷やしておく。

3.　スキレットにオリーブオイルを入れ、火にかけ温める。

4.　3.に潰したニンニクを入れ香りがたったら、一口大にカットした野菜とウインナーを入れ表面に焦げ目ができるよう強火で焼く。

5.　4.の具材に火が通ったら火からおろし、粗熱を取る。

6.　具材がほんのり温かいうちに、2.の冷やしたドレッシングを回しかけ、具材全体にドレッシングが絡むようざっくりと混ぜる。

7.　最後にブラックペッパーをふりかけ出来上がり！

※その他、パプリカやオクラなどお好みの野菜を入れてみましょう。

おしまいに

うだるような暑い日は、ついつい手軽で冷たいものばかり口にしてしまいがちですね。でも体力を使うアウトドアでは、栄養を摂り、スタミナをつける事も大切です！ぜひお試しください！