絶品レシピ！とっておきベーコンを作っちゃおう♪

キャンプ料理と抜群に相性の良いベーコン！たくさんの料理に活躍できちゃいますよね！みなさんは、ベーコンは購入されていますか？私のオススメは、少し手間と時間がかかるけど手作りのベーコンです♪

何故手作りがオススメなのか？

森田 賢治さん(@moriken_mochatan)がシェアした投稿 - 2016 12月 18 5:01午後 PST

普段購入されているベーコンの成分表など見たことありますか？実はベーコンを加工の際に、様々な食品添加物が入っているんです。食品添加物は、見た目を綺麗に保つことや、腐らせないようにする役割があります。
ただしその分、体にも影響があります。できるだけ食品添加物を使わないで、手作りした方が体にも良いと言えます。購入する場合であれば、無添加ベーコンがオススメ。食品添加物を使用していないベーコンです。成分表をみて、豚バラ肉、粗塩、粗糖、香辛料と書かれているものが良いですよ♪

手作りベーコンの材料

では早速ベーコンの作り方を記載します！

仲尾次 学さん(@manabunakaozi)がシェアした投稿 - 2016 9月 1 1:19午前 PDT

手作りベーコンの手順

1．肉全体にフォークで穴を空けていきます。
2．スパイスと塩を全部合わせて、よく肉に刷り込みます。
3．真空パックに入れて、真空状態にしてから10日間くらいおきます。
4．水洗いしてから、1～2日間ほど乾燥させます。
5．乾燥させた後は、温燻でスモークします♪
（60℃くらいで約4時間）
6．スモークが完了したら、すぐ食べたいと思いますが、一晩冷蔵庫で寝かせましょう！
7．美味しいベーコンの完成です♡

キャンプで大活躍手作りベーコン

手作りベーコンを乾燥させた状態までにして用意しておきます。そして、キャンプ当日にスモークさせて楽しむのも一つの方法です！
ただし、一晩寝かせないといけないので、次の日の朝ごはんに「ベーコンエッグ」「ベーコンカレー」「野菜とベーコンの炒めもの」など料理して食べるのもアリですよ♡もちろんそのまま食べてもGOOD！

スモークするまで、時間や手間がかかってしまいますけど、出来上がったベーコンの味は絶品♪一度手作りのベーコンを食べると、手作り以外食べれなくなるほどです(笑)

是非一度試してみてくださいね♪