季節を味わおう『秋』のキャンプ飯

読書の秋！スポーツの秋！アウトドアの秋！そして、なんといっても食欲の秋！ですよね。

美味しい食べ物がたくさん実る秋は、キャンプ飯を食べるのはもちろん！作るのも楽しいですね。

そして、キャンプ飯レシピを考えるのにも、いつも以上に凝った料理を作ろうと、力が入ります。

ただ、あれもこれも作ろうと意気込んでしまうと、時間が足りなかったり、疲れてしまったり、結局は作れなかったレシピの食材が残ってしまったりと、予想外の事が起きることも多々あるようです。

そのような心配がある人は、下記のレシピを試してみて下さい。

簡単！かつ短時間で作れる！そして美味しい！

これならキャンプ飯のメニューが多く作れる上に、秋の味覚をいっぱい堪能できますよ！

牡蠣のアヒージョ

海鮮KAGURAさん(@kaisen_kagura)がシェアした投稿 - 2019年 9月月22日午後11時12分PDT

材料（2人分）

手順

1.　牡蠣はキッチンペーパーなどで水気を取り、ニンニクはスライス、マッシュルームは汚れを取っておく。
2.　スキレットに底から1センチほどのオリーブオイルを入れる。
3.　2.のスキレットにスライスしたニンニクを入れ、火にかける。
4.　オリーブオイルが温まってきたら、牡蠣とマッシュルームを入れる。
5.　2分くらいオイルで煮込んだら、塩コショウで味を整え出来上がり！（食材の大きさによって、煮込み時間を調整してください）

※ニンニクは、スライスせずに、包丁の腹でつぶしたものでもGOODです。ニンニクもホクホクとした食感で美味しいですよ！
※マッシュルームの代わりに、しめじやエリンギなど、他のキノコ類を入れてもOK！

サンマのチーズ焼き！カレー風味

大丸福岡天神店／グルメフロアさん(@daimarufukuoka_gourmet)がシェアした投稿 - 2019年 9月月12日午後10時49分PDT

材料（2人分）

手順

1.　サンマはキッチンペーパーで水気を取り、両面に塩コショウを振るってから一口大に切る。
2.　ビニール袋に、小麦粉とカレー粉を入れ混ぜておく。
3.　1.のサンマを　2.のビニール袋に入れてからビニール袋をよく振り、まんべんなくまぶす。
4.　スキレットにオリーブオイルを入れ、火にかけ温める。
5.　スキレットが温まったら、3.のサンマを入れ、片面2分くらいずつ火が通るまで焼く。
6.　サンマに火が通ったら火からおろし、ピザ用チーズをサンマがかくれるくらい乗せる。
7.　スキレットに蓋をし、余熱でチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
8.　スキレットの蓋を開け、乾燥パセリを振りかけたら出来上がり！

※仕上げにお好みでレモンのスライスを乗せてもOK！レモンの風味が効いてサッパリといただけます。
※小骨があるので、小さなお子様が食べる際は、気を付けて下さい。

シメジとベーコンの包み焼き

【公式】長野といえばバニクマンさん(@naganotoieba_banikuman)がシェアした投稿 - 2019年 9月月18日午前8時11分PDT

材料（2人分）

手順

1.　シメジは軽く汚れを取っておき、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
2.　玉ねぎとニンニクはスライスし、バターは小さめのサイコロ状に切っておく。
3.　アルミホイルを広げ、玉ねぎとベーコンを広げるように敷き、その上に房を崩さないようにしてシメジを置く。
4.　シメジの上から、スライスしたニンニクとバターを、房の中にまんべんなく入れ込み、上から塩コショウを振る。
5.　シメジをアルミホイルで包み、炭火の上の網に置き、約10分ほど焼く。
6.　アルミホイルを開け、しょうゆを軽くまわしかけ出来上がり！

※舞茸など他のキノコ類でも美味しくいただけます。

エリンギとビーフのペッパーライス

Maru Manmaruさん(@inmarziaskitchen)がシェアした投稿 - 2019年 9月月21日午前10時45分PDT

材料（2人分）

手順

1.　エリンギと牛肉は、一口大のサイコロ状に切り、ニンニクはスライスにし、細ねぎは小口切りにする。
2.　スキレットにバターを熱し、ニンニクを入れる。
3.　ニンニクの香りが立ったら、牛肉を入れ炒める。
4.　牛肉に半分くらい火が通ったら、エリンギを入れ軽く炒め、さらにご飯を入れ手早く炒める。
5.　全体に油がまわったら、コンソメと塩コショウで味を整え、お皿に盛りつける。
6.　盛り付けたライスに、ブラックペッパーを多めにふりかけ、小口切りにした細ねぎをトッピングする。
7.　上から軽く、レモン汁をまわしかけて出来上がり！

※レモン汁はかけ過ぎると、ご飯が水っぽくなってしまうため、風味づけ程度に軽くかけましょう。
※よりスパイシーが好みの方は、ブラックペッパーを多めにかけるとGOODです。

ナスと舞茸のヘルシーラタトゥイユ

vegetable.rice_yamaguchiさん(@vegetable.rice_yamaguchi)がシェアした投稿 - 2019年 9月月24日午後2時12分PDT

材料（2人分）

手順

1.　ナスは大きめの乱切りにし、舞茸は小分け、玉ねぎはくし形に切り、ニンニクはスライスにする。
2.　鶏のささ身は一口大に切り、軽く塩コショウを振る。
3.　ダッチオーブンを火にかけ、オリーブオイルを入れ温め、スライスしたニンニクを入れる。
4.　ニンニクの香りが立ってきたら、鶏のささ身を入れ焼く。
5.　鶏のささ身の表面の色が変わってきたら、ナス、舞茸、玉ねぎを入れ炒める。
6.　全体に油が回ったら、トマト缶を全量入れ具材となじむよう、ゆっくりとかき混ぜる。
7.　ローリエを入れ、蓋をし、弱火で約15分間煮込む。
8.　具材が軟らかくなったら、塩コショウで味を整え出来上がり！

※炭火調理の場合、弱火にするときは火から遠ざけるか、いったん火からおろして余熱調理をしてください。
※お好みで、仕上げに粉チーズを振ると、マイルドな味わいになります。

クルミのおつまみバケット

CHEESEさん(@ebitocheese)がシェアした投稿 - 2019年 9月月22日午前3時06分PDT

材料（2人分）

手順

1.　バケットを食べやすい厚さ（約1～1.5cm）にカットする。
2.　バケットにクリームチーズを厚めに塗る。
3.　クリームチーズの上にクルミをトッピングする。
4.　クルミの上からメープルシロップをまわしかけ出来上がり！

※甘めのおつまみですが、ワインのお供にピッタリです。朝食などの軽食にもどうぞ。
※クルミはローストしてあるものを選びましょう。

焼きリンゴ

marinadonnaさん(@marinadonna3)がシェアした投稿 - 2019年 8月月13日午前4時04分PDT

材料（1人分）

手順

1.　リンゴはよく洗い、水気をとっておく。
2.　リンゴの上1センチくらいを切り落とし、蓋をつくる。
3.　リンゴの芯の部分を、スプーンなどでくり抜く。
4.　くり抜いたところに、バターとグラニュー糖、シナモンを入れ、2.で切り取った蓋をする。
5.　アルミホイルで、リンゴ全体を3重に包む。
6.　炭火の中へ投入し、約30分ほど焼いたら出来上がり！

※炭火から取り出す際は、軍手などを必ず装着し、火傷しないよう気を付けましょう。
※お好みで、バニラアイスをトッピングしたり、蜂蜜をかけても美味しいですよ！

最後に

By: Marco Verch Professional Photographer and Speaker

いかがでしたか？秋の美味しい食材を、より美味しく食べれるのはキャンプならではの特権ですね。

キャンプでより多くのレシピをこなすには、時短がおおきなポイントになってきます。

段取りなどを工夫して、多くの時間を作り、そして多くの秋の味覚を楽しんでみてくださいね。

手の込んだレシピではなくても、じゅうぶんテーブルの上が賑やかになりますよ！

そしてまだ他にも、栗、鮭、かぼちゃ、柿、ぶどう・・・などなど秋の食材はいっぱいあります。

ぜひとも、オリジナルレシピを考案する楽しさも味わってみて下さいね！