さくふわ＆モチモチ！キャンプパンケーキをアレンジする裏技食材！

キャンプの朝ごはん、何を作ろうか迷いますよね。

そんなみなさん、おしゃれで簡単に作れるパンケーキはいかがでしょうか？

今回は、お店みたいな "ふわふわ" パンケーキがに仕上げる方法はもちろん、"外はさくさく・中はふわふわパンケーキ" "とにかく厚いパンケーキ" "しっとりモチモチパンケーキ" など、いろいろなアレンジ法をお伝えします！

基本の作り方

By: Glenn Fleishman

まずは基本の作り方をおさらいしておきましょう。

＜材料　2枚分＞

＜作り方＞
1. 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせておきます
2. 牛乳と卵を入れてさっくりと混ぜます
3. フライパンを強火にかけてあたため、サラダ油（適量）を薄くひきます。
4. 濡れ布巾の上に乗せて、数秒ほど冷まします
5. なるべく高い位置から生地を落とします
6. 弱火で3分ほど焼き、表面がぷつぷつしてきたら裏返します
7. 裏返したらフタをして、2分ほど焼いたらできあがり

キャンプで作る場合、火力の安定しているバーナーとフライパンを使うと上手にできます。濡れ布巾で冷ますのは、フライパンの熱を均等にするため。その後は弱火でじっくり焼いてくださいね。
粉類は家で混ぜ合わせておくと、キャンプ場で準備する手間が省けます。市販のパンケーキミックスを使ってもOKです。

ちょい足しするだけ！パンケーキをアレンジする裏技食材！

By: ume-y

「レシピどおり作ってもお店のようにふわふわにならない・・・」
「ふわふわパンケーキ、ちょっと飽きてきた・・・」

そんな方は、生地に次の食材を追加してみてください。いろんなアレンジが楽しめますよ！

その1：ヨーグルト

ホットケーキミックス200gに対し、卵1個、牛乳100ml、ヨーグルト大さじ3で作ります。厚みが出てしっとりふわふわになります。

その2：マヨネーズ

ホットケーキミックス200gに対し、卵1個、牛乳120ml、マヨネーズ大さじ1で作ります。マヨネーズの酢や油の効果で、まわりはさくさく、中はふんわりとした仕上がりになります。

その3：絹ごし豆腐

ホットケーキミックス200gに対し、卵1個、牛乳50ml、絹ごし豆腐半丁で作ります。ふっくらもちもちした食感になりますよ。水分は少な目のほうが厚みが出るので、牛乳の量は豆腐の水分によって調整してください。

その4：炭酸水

ホットケーキミックス200gに対し、卵1個、牛乳80ml、炭酸水50mlで作ります。炭酸水は甘くないものでも、サイダーなどの甘いものでも大丈夫です。炭酸水に含まれる炭酸ガスの効果で膨らみます。

番外編：牛乳パック

飲み終わった牛乳パックで丸い型（高さ4〜5cm）を作って、その中に生地を流し込んで焼くと、とにかく分厚いパンケーキを簡単に作れます。弱火でじっくり焼くのがポイントです。

甘いだけじゃない！お食事パンケーキ

By: yoppy

甘さ控えめの生地で作ったパンケーキなら、朝食やランチにもぴったりです。

ベーコンエッグ

パンケーキの上に、半熟のベーコンエッグを乗せて食べます。とろとろの黄身をパンケーキにつけて食べるのが美味しいですよ！

アボカドと照焼チキン

食べやすい大きさにカットした照焼チキンとアボカドをパンケーキに乗せて、マヨネーズをかけるのもオススメです！

スクランブルエッグ＆ソーセージ

スクランブルエッグとソーセージをパンケーキでサンドします。メープルシロップをかけて甘じょっぱくしても、おいしいですよ。

おすすめパンケーキミックス

パンケーキの味を大きく左右するパンケーキミックス。人気商品をご紹介します。

ウルトラミックス

紙袋でできたパッケージがとてもかわいいウルトラミックス。北海道バターミルク配合で仕上がりはふわふわ。香料・着色料・保存料不使用、アルミフリー、トランス脂肪酸フリーで、「子どもの離乳食用に安全なミックスを探していて出会った」というママ多数の人気商品です。

九州パンケーキ

九州産の雑穀・小麦を使った九州パンケーキ。テレビ番組や雑誌で取り上げられて話題となり、店舗によっては売り切れていることも。小麦のほかに発芽玄米や黒米、胚芽押麦などの雑穀が入っているのが特徴です。プレーンのほか、バターミルク、ベジタブル、さつまいもなどのフレーバーがあります。

キアラピュアフーズ 有機パンケーキミックス

コストコやDEAN&DELUCAで売っている、ボトルタイプのパンケーキミックス。「MILK LEVEL」と書いてあるところまで牛乳を入れて、フタをして振ると生地のできあがり。洗い物を少なくしたいキャンプにぴったりです。残った生地はフタをして持ち帰れます。材料はすべてオーガニックで、甘さは控えめ。

おすすめフライパン

キャンプでパンケーキを焼くのにおすすめのフライパンをご紹介します。

ロッジ　スキレット

おしゃれカフェ気分を味わいたいなら、やっぱりおすすめなのがロッジのスキレット。真鍮鉄製で蓄熱性が高いので、じわじわ火が通ってふっくらした仕上がりになります。2枚目のスキレットをフタにして、ごく弱火で焼くと上手に焼けます。もちろん純正のスキレットカバー（蓋）を使ってもOK。

ユニフレーム　ちびパン

6インチサイズの黒皮鉄板製フライパン。パンケーキ以外にちょっとしたおつまみや一品料理、目玉焼きを作るのにもとても便利なサイズです。スキレットよりもお手入れが簡単なのも嬉しいところ。フタやハンドルカバー、ケースもオプションで買えます。

和平フレイズ　厚焼きパンケーキプレート

名前からお分かりのように、パンケーキを焼くためのフライパン。メンテナンスしやすいフッ素樹脂加工です。持ち手部分も短く、持ち歩きにも便利。焼き方の説明書がついているので、上手に焼けそうですね。

なお、同じメーカーから7枚のパンケーキが一度に焼けるフライパンも発売されています。

手軽だけど、こだわりはじめたら奥が深いパンケーキ。どのレシピなら好みのふわふわになるか、いろいろ試してみても楽しいですね。かわいくデコレーションすれば、おしゃれキャンプ気分も味わえます。朝ごはんやおやつにぜひ作ってみてください！

アイキャッチ出典: Ryohei Noda