じゃがいもで華やかキャンプ料理！ハッセルバックポテトの作り方♪

じゃがいもを丸ごと焼くハッセルバックポテトは、スウェーデン生まれの料理。別名「アコーディオンポテト」とも呼ばれます。蛇腹状に開いたじゃがいもの姿が特徴で、キャンプ料理にも向いています。

今回は、ハッセルバックポテトの基本的な作り方とアレンジをご紹介します。

ハッセルバックポテトの作り方

By: laura burns

まずは基本の作り方をご紹介しましょう。

＜材料　2個分＞

じゃがいもの種類は、細長くてでんぷん質の少ないメークインがおすすめです。

じゃがいもの切り方

1. じゃがいもを洗って、芽をとっておきます。
2. だいたい1〜2mmごとに切れ目をいれます。このとき、下はつながったままになるようにします。割り箸を置いて切ると下まで切ってしまう心配がありません。

作り方

1. 切れ目を入れたじゃがいもを水にさらします。このとき、切れ目のあいだを洗って、でんぷん質を取っておきます。こうすると、焼き上がったじゃがいもが、キレイに開きます。
2. じゃがいもの水気を切り、スキレットやダッチオーブンに乗せます。
3. 塩コショウを振り、オリーブオイルを回してかけます。お好みでにんにくや粉チーズ、バターを追加します。
4. フタをして、25～30分ほど加熱します。様子を見て硬いようなら加熱時間を延ばして下さい。
5. 焼きあがったら乾燥パセリをふって、できあがり。

ハッセルバックポテトのアレンジ

ハッセルバックポテトは、いろいろな食材とマッチするのも魅力。特に塩気のある食材や、こってりした食材によるアレンジがおすすめです。

①チーズ＆ベーコン

切れ目のあいだに、チーズやベーコンを挟んで焼きます。はずれのない美味しさに、キャンプも盛り上がること間違いなし。

②明太子マヨネーズ

ほぐした明太子とマヨネーズを合わせて明太子マヨネーズを作り、切れ目にはさんで焼きます。市販のめんたいマヨでもOK。時短になるのでキャンプにおすすめです。

森山奈緒さん(@naaa___yk)が投稿した写真 - 2016 12月 3 1:37午前 PST

③アンチョビ

アンチョビをみじんぎりにして切れ目のあいだに挟みます。アンチョビの塩気がじゃがいもにぴったりです。

Mio Hishinumaさん(@fujifab12)が投稿した写真 - 2015 12月 9 8:06午後 PST

④焼き野菜といっしょに

アボカドやトマト、玉ねぎなどを一緒にのせて焼きます。

Miho Fujikawaさん(@mima0601)が投稿した写真 - 2016 9月 24 6:45午後 PDT

じゃがいも以外でハッセルバックポテト

挟む食材だけでなく、じゃがいも以外の食材を使ってハッセルバックポテト風に仕上げるのも楽しいですよ。キャンプでみんなを驚かせちゃいましょう！

①さつまいも

おやつになりそうな、さつまいものハッセルバッグポテト。焼き上がりに蜂蜜やメープルシロップをかけると幸せな味に。

@aahkaahkが投稿した写真 - 2016 9月 9 8:05午後 PDT

②にんじん

じゃがいもとにんじんの組み合わせ。パーティーメニューのような豪華さですね。長時間焼き上げることで、にんじんの甘みが引き出されます。

Mio Hishinumaさん(@fujifab12)が投稿した写真 - 2016 12月 2 3:30午前 PST

③アボカド

焼くとまったりした味になって、より美味しくなるアボカド。粉チーズやマヨネーズで洋風にしても、おしょうゆをかけて和風にしても◎

のききききさん(@noki0c0)が投稿した写真 - 2016 6月 18 5:06午前 PDT

④ズッキーニ

かぼちゃの仲間ズッキーニ。ベーコンを挟んで焼くと、ベーコンの旨みがズッキーニに移って美味しいですよ。

みえさん(@mienobu)が投稿した写真 - 2016 8月 22 3:25午前 PDT

⑤変わった色のじゃがいも

紫色や赤、ピンク色などの変わった色のじゃがいもを仕入れたら、ぜひハッセルバックポテトに。カラフルな見た目はキャンプでも注目の的！

Yukiko Tashiroさん(@vegefruyukiko)が投稿した写真 - 2016 11月 26 4:24午後 PST

肉料理の付け合せにも、おつまみにもぴったりのハッセルバックポテト。ほんの少し手を加えるだけで、華やかな見た目になるのが嬉しいですね。いつものベイクドポテトにひと工夫して、キャンプでみんなと楽しんでみませんか？