羊の丸焼き【アウトドアレシピ】

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羊の丸焼きのレシピをご紹介します!なかなか体験できるものではありませんが、バーベキューやキャンプで遊び尽くす為には、一度は試してみたい料理ですね!

材料

ラムカーカス

1頭 約10.0kg

適宜

ローズマリー

適宜

ハーブオイル

適宜

にんにく

適宜

作り方

1.自然解凍したラムカーカス(骨付き子羊1頭)に、塩、ローズマリー、ハーブオイル(ハーブをオリーブオイルに漬け込んだもの)を塗ります

2.あちこちに切り込みを入れて、にんにくを埋め込みます。

3.羊丸焼き器具のシャフトに、針金で背骨ごと縛り付けます。足は開いて縛り付けると火の通りが良いです。
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4.炭火で回しながらじっくり焼きます。(目安6時間ほど)
s-P1000909

5.皮がぱりっと焼けたら、ナイフで削いで食べます。
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s-P1000763

 

肉が余ったら…

肉が余ったら、骨から削いで他の料理に活用することができます!

例えば、モンゴル岩塩、じゃがいも、胡椒で煮る。その後中華麺を投入し羊肉麺とする。またはラムチョップなどもいいですね!

 

ラムカーカスの手に入れ方

東洋肉店(http://www.29notoyo.co.jp/s-9-1.htm)などの通販やコストコで購入することが可能です。当然一般のデパートやスーパーマーケットなどでは売っていない為、事前準備が必要です。

羊の丸焼きを注文すると以下のような包装をされて届きます。

s-P1000901

s-P1000903

写真提供

写真提供:山崎さま
日立グループSNS「こもれび」2010羊丸焼き@赤羽岩淵バーベキュー場

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アウトドアハッカー編集部
アウトドアハッカー編集部です。アウトドアやキャンプをやりたい!と思っていただけるような記事を作っていきます。Facebookにて更新をお知らせしておりますので、ぜひ「いいね!」を押してください! https://www.facebook.com/outdoorhacker.page

2 件の口コミ

  • ニイニイさん [返信]

    評価:

    レシピがざっくりすぎやろ(笑)!

  • ソーヤさん [返信]

    評価:

    すごく美味しそう!

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