冬キャンプの焚き火でダッチオーブン料理を楽しもう！レシピ5選

この記事では、焚き火を使ったダッチオーブン料理のレシピをご紹介します。

冬キャンプでの醍醐味と言えば、「美味しいキャンプ料理を食べること」という人も多いはず。だけど、「ダッチオーブン料理を作るときは、いつも同じレパートリーになってしまいがち…何か新しいダッチオーブン料理を作りたい！」そういう人は必見です。今回は、誰でも簡単に作れる「ダッチオーブン料理」をご紹介します。肉・魚・野菜に分けてご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

“肉”を使ったダッチオーブン料理

ボリューム抜群！さらに美味しい！そんなダッチオーブン料理をご紹介します。

【牛肉】誰でも簡単！ダッチオーブンで作る「ローストビーフ」

お酒のつまみに最高のローストビーフ。これが手軽にキャンプで作れるというのはご存知ですか？用意する材料も少ないので、ぜひチャレンジしてみてください。

●用意するもの

①にんにくを擦りおろします。
②にんにくを、牛肉全体にまんべんなく擦りこみましょう。
③コショウを多めにまぶして、20分おいて馴染ませます。
④塩を多めに擦りこみましょう。焼く直前に塩を擦りこむことが大切です。
⑤フライパンを使って、牛肉の表面を焼きます（赤いところがなくなるくらいでOK！）
⑥ダッチオーブンにアルミホイルを敷いて底網を置いたら、ダッチオーブンを十分に熱します。
⑦底網の上に牛肉をのせます。その後は、5分間隔で牛肉をひっくり返しましょう。
⑧フォークで牛肉の中心部まで刺して抜き、唇に当てます。「温かい」と感じるくらいならOK！「熱い」はNG！ 熱の通し過ぎになります。
⑨火からおろして、5分放置しましょう（余熱調理になります）
⑩ダッチオーブンから牛肉を取り出して、完全に冷まします。中心部がほんのりピンク色になっていたらOKです。できるだけ薄くスライスしましょう！

もちろんそのままでも美味しいですが、わさび醤油で食べるのもおすすめです。

【豚肉】子どもが喜ぶ！「スペアリブ」

子どもから「美味しい！」と好評のスペアリブが簡単に作れますよ！ぜひチャレンジしてください。

●用意するもの

①ダッチオーブンを十分に熱します。
②スペアリブに塩・コショウをまぶしましょう。
③ダッチオーブンにスペアリブを入れて、しっかりと焼き色をつけます。
④一度ダッチオーブンからスペアリブを出します。
⑤にんにくを潰して、ダッチオーブンで炒めます。
⑥にんにくのいい香りがしてきたら、ダッチオーブンを火からおろします。
⑦コーラとスペアリブを入れて、再び火にかけましょう。
⑧弱火で30分煮込みます。
⑨蓋を開けて、水分が半分くらいになっていれば完成です！

コッテリとした味わいで、ご飯にもよく合いますよ。ビールとの相性も抜群！香ばしさが欲しい人は、焚き火やバーナーで炙ると良いでしょう。焦げやすいので、様子を見ながら行なってくださいね。

【鶏肉】体が温まる「鶏肉のトマト煮込み」

冬キャンプはとにかく体を冷やしたくないですよね。そんなときは体を中から温められる「鶏肉のトマト煮込み」はいかがでしょう。“ほっこり”とした気分になりますよ。

●用意するもの　（約2人分）

①ダッチオーブンを十分に熱します。
②鶏肉を一口大にカットし、塩をまぶしましょう。
③ダッチオーブンに鶏肉を入れて、焼き色をつけましょう（焼き色をつけなくても良い人は、④へスキップしてください）
④にんにくをスライスして、ダッチオーブンで炒めます。
⑤玉ねぎを一口大にカットし、ダッチオーブンへ入れましょう。
⑥バター、醤油、完熟トマトジュースを入れて、強火にかけます。
⑦沸騰したら、弱火にして30分ほど煮込みましょう。
⑧仕上げに塩とコショウで味を整えて、完成です。

お好みでパスタを入れても美味しいですよ。ぜひ試してみてください！

“魚”を使ったダッチオーブン料理

「ダッチオーブン料理=肉」というイメージの人が多いと思いますが、魚料理も簡単に作れちゃいますよ。お肉に飽きたとき、魚好きな人は試してくださいね。

【魚】ちょっと贅沢に！「アクアパッツァ」

「アクアパッツァ」と聞くと、「めんどくさそう…」そう思う人もいるでしょう。しかし意外と簡単に調理することができるんですよ。最後にバケットを浸して食べるのもおすすめです。

●用意するもの　（約2人分）

①鯛の内臓と鱗をしっかり取ります。鱗が残っていると、食べたときに鱗が舌に残り美味しくないので、きちんと丁寧に取ることがコツです。
②にんにくを薄切りスライスします。
③ダッチオーブンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りがでるまで炒めます。
④鯛を入れて表面を焼きましょう。
⑤冷凍のシーフードミックスを入れて、火が通るまで炒めます。
⑥「●」を入れて、煮立たせましょう。
⑦「〇」を入れて、20分ほどコトコト煮ます。
⑧塩とコショウで味を整えたら完成です。

バケットを用意できる人は、アクアパッツァの汁を染み込ませて食べるのもおすすめ！ワインと一緒に召し上がってくださいね。

“野菜のみ”を使ったダッチオーブン料理

意外と肉や魚を使う人が多いですが、「さっぱりとしたダッチオーブン料理が食べたい！」そんな気分の日もありますよね。野菜だけを使ったさっぱりとした味わいのスープ料理をご紹介しますので、ぜひチャレンジしてくださいね。

【野菜】「豪快！キャベツと玉ねぎとトマトのさっぱりスープ」

コッテリしたものが多くなってしまうダッチオーブン料理ですが、さっぱりした美味しいスープも作れますよ！豪快に作れますので、友人と一緒に楽しみながら作ってくださいね。

●用意するもの

①キャベツ半玉を4等分にカットします。
②ダッチオーブンに、キャベツ、玉ねぎ（まるごと）、トマト（まるごと）を入れましょう。
③水と白ワイン、固形コンソメを入れて、オリーブオイルをたらします。
④塩、コショウ以外の材料を入れたら、中火で30分ほどコトコト煮込みます。
⑤塩、コショウで味を整えたら完成！

火にかけたら基本放置で良いので、とっても簡単！おすすめレシピのひとつです。

おわりに

今回は冬キャンプで焚き火を使ったダッチオーブン料理をご紹介しました。

キャンプ料理って結構レパートリーが決まってしまいますよね。レパートリーに悩んだときは、今回ご紹介したダッチオーブン料理にチャレンジしてみてください。お酒のつまみにピッタリなものから、子どもが喜ぶ料理までありますよ。楽しく簡単にダッチオーブン料理を作っちゃいましょう！