旬の食材でフルコース！ メスティンで作る「秋味御膳」

秋といえば食欲の秋！ 多くの作物が美味しく実るこの季節は、食べる事が楽しみの一つになる方も多いのではないでしょうか、

秋のキャンプ場で、澄んだ空気を吸いながら、美味しい旬の食材を堪能できたら最高ですよね！

ただ、キャンプで多くの料理を作るのは大変。かさばる調理道具、長い調理時間など、それだけで疲れてしまう方も多いのでは？

そこで、いろいろな調理法が可能なメスティンで、フルコース料理を作ってみませんか？ 今回はメスティンで作るお手軽簡単「秋味御膳」をご紹介します！

香り豊かな【鮭の炊き込みご飯】

材料（2人分）

作り方

1.　メスティンにお米と水を入れ、1時間ほどおく。
2.　生鮭の水気を拭き、両面に軽く塩を振り、10分ほどおく。
3.　生姜と大葉は、細めの千切りにする。
4.　1のメスティンに、和風だし、しょう油、酒を入れ、サッとかき混ぜる。
5.　4の上に、千切りにした生姜をまんべんなく乗せ、真ん中に2の生鮭を置く。
6.　ポケットストーブにセットした固形燃料に火をつけ、メスティンを火にかけ、蓋の上に重りを乗せる（水を入れたケトルや重さのある石など）
7.　固形燃料の火が完全に消えたら、メスティンを布巾などで包み、10分ほど蒸らす。
8.　メスティンの蓋を開け、千切りにした大葉と煎り白ごまを振り、鮭を崩しながら全体をざっくり混ぜ合わせたら出来上がり！

※鮭の骨がある可能性があるので、食べる際は気を付けましょう。

とろっとジューシー【ナスの豚肉巻き焼き】

Mikako.F(@fu.mikan)がシェアした投稿 - 2018年 8月月30日午前12時19分PDT

材料（2人分）

作り方

1.　ナスはヘタを取り、水洗いをして水気を拭く。
2.　ナスを8等分に切り、細ねぎは小口切りにする。
3.　2のナスを包むように、らせん状に豚バラ肉を巻く。
4.　豚バラ肉を巻いたナスに、軽く塩コショウを振る。
5.　メスティンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けてきたら、4のナスを豚バラ肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。
6.　ナスを返しながら、豚バラ肉に焼き色が付いたら酒を回し入れ、蓋をして1分程度蒸し焼きにする。
7.　6の蓋を開け、強火にして水分を飛ばしたらポン酢を入れ、ナスに絡めるようにメスティンを揺する。
8.　火からおろし、小口切りにした細ねぎを散らして出来上がり！

※1度で焼ききれない時は、2回に分けて焼いてください。

クリーミーさがポイント【カボチャサラダ】

おと(@otochuan)がシェアした投稿 - 2020年 9月月1日午後6時39分PDT

材料（2人分）

作り方

1.　カボチャは一口大の大きさに切る。
2.　ハムは大きめのみじん切り、玉ねぎはスライスにし、クリームチーズはサイコロ状に切る。
3.　メスティンに蒸し用底網をセットし、底網にかぶらないくらいの水を入れ、火にかける。
4.　メスティンの底網に、1のカボチャの皮を下にして並べ、蓋をして蒸す。
5.　4のカボチャに竹串を刺し、スッと通るくらいに蒸しあがったら、カボチャを取り出してサイコロ状に切る。
6.　メスティンの底網を取ってお湯を捨てたら、そこに全具材と★印の調味料を加える。
7.　全体に調味料がなじんだら、器に盛り出来上がり！

※レーズン以外のドライフルーツや、クルミ、カシューナッツなどを加えると、より風味と食感が楽しめます。

コクがたまらない【キノコの具沢山スープ】

Cococi(@cafe_cococi)がシェアした投稿 - 2018年 9月月26日午後4時00分PDT

材料（2人分）

作り方

1.　しめじ、シイタケ、エノキは土などの汚れを取り除き、石づきを切り落とす。
2.　スライスベーコンは5mmくらいの細切りにし、ネギは細めの斜め切りにする。
3.　メスティンに水を入れ火にかけ、沸いたら和風だし、1のキノコ類、2のベーコンを入れる。
4.　2分ほど煮たら、ネギと豆乳、味噌を入れる。
5.　味噌が溶けたら出来上がり！

※お好みで、ラー油やゴマ油をたらしてもGOODです。風味が豊かになりますよ！
※記載の分量は、かなり具沢山になります。お好みで量の加減をしてくださいね。

優しい甘さの【サツマイモ蒸しパン】

Maki(@maki_rin)がシェアした投稿 - 2020年 5月月3日午後6時25分PDT

材料（カップ6個分）

作り方

1.　サツマイモはさいの目に切り、メスティンにお湯を沸かし茹でる。
2.　ボウルに、ホットケーキミックスとタマゴ、牛乳を混ぜ合わせる。
3.　2のボウルに、1の茹でたサツマイモを入れ、サックリと混ぜる。
4.　3の液をカップに均等に流し入れる。
5.　メスティンに蒸し用底網をセットし、底網にかぶらないくらいの水を入れ、火にかける。
6.　5のメスティンに、カップを並べ蓋を閉め、弱火で10分ほど蒸す。
7.　竹串を刺して、生地が竹串に付かなければOK！

※カップが入りきれない場合は、数回に分けて蒸す必要があります。
※ポケットストーブを使用すると、固形燃料1個で出来るのでラクチンですよ！
※お好みで生クリームホイップを添えても美味しいですよ！

おしまいに

軽量でかさばらず、いたってシンプルな作りのメスティンですが、炊く・焼く・煮る・蒸すの調理が簡単にできる万能調理器具！ 複数個あると、さらに時短効果が発揮できますよ！ 浮いた時間で、より多くの秋のご馳走を作る時間にも充てられます。

ぜひキャンプ場で、旬の「秋味御膳」を堪能してみてくださいね！