【コショウ、ガーリック…】鶏肉や牛肉に合う香辛料やスパイス基礎知識
バーベキューの食材は用意しても、スパイスは持っていかない場合が多いのではないでしょうか。今回は、ブラックペッパーやガーリックなど基本的なスパイスを中心に、食材と一緒に持参したいスパイスを紹介します。 ...
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牛乳パックやガムテープでBBQ用着火剤を自作する方法&火をつけるコツ
バーベキューの成否を左右するといっても過言ではない火おこし。 特に初心者の場合、着火剤を使って素早く火おこしを行いたいところですが、ときに着火剤を買い忘れてしまうという事態も…。 じゃあ新...
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服についたバーベキューの臭いは●●で手軽に落とせる!
みなさんはバーベキューやキャンプの後で、服についたニオイが気になったことはありませんか? バーベキューで発生するニオイとしては、主に次のようなものがあります。 ・炭や煙のニオイ ・肉や魚のニ...
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バーベキューの魚の焼くコツは「強火の遠火」にあり!
バーベキューの主役は肉だけじゃありません。お魚だって美味しいですよね! ですが、魚を網で焼くと、皮が焦げ付いたり、裏返すときに身が崩れたりと失敗が多いのが悩みどころです。 そのため、アルミホイ...
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【一味違うバーベキュー】ハーブを使ったちょっとこだわりバーベキュー!
パセリやバジル、ローズマリーなどさわやかな香りを放つハーブは、香りだけでなく料理の素材としてもさまざまな働きをします。 ハーブと一緒にしっかりと食材を漬け込めば肉の臭みがとれたり、味がなじんで口当た...
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調理&片付けに大活躍!アルミホイルでBBQ料理をおいしく簡単に!
バーベキューでは、アルミホイルが大活躍するのをご存知でしょうか? 掃除の時も料理する時も、なくてはならない存在と言えます。 今回はバーベキューにおける定番&意外なアルミホイルの使い方についてご紹...
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バーベキューの食中毒対策!気をつけるべき細菌の症状・対策
せっかくバーベキューを思いっきり楽しんだのに家に帰るとなんだか吐き気が、腹痛が…。これってまさか食中毒!? これでは楽しかった思い出もになるし、なによりしんどい。こんなことにならないためにも、バ...
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知っておきたいバーベキューに潜む危険!
バーベキューでは楽しい思い出が作れるのは言わずもがな。しかし、その反面アウトドアで行われるため危険が潜んでいることも事実!気をつけるポイントを挙げてみました。 バーベキューにはこんな危険が… ...
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男手なし!ママ友バーベキューのメリットと成功の鉄則
ママと子どもだけでバーベキュー?!男手がないバーベキューなんてありえない!!そう思っているママがいたら、とてももったいないことをしているかも! ママが企画して、ママ達だけで開催する「ママ友バーベ...
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すごく主観的で断定的な記事だなあ
固い肉、安い肉、味が無い肉をおいしく・柔らかくする3つの裏技
バーベキューの主役でもあるお肉! どうせなら高いお肉でパーッといきたいところですが、予算によっては安いお肉でどうにかしたいということもあるでしょう。 今回はそんな時に役立つ「安いお肉をおいしくする...
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