自給自足

ハゼは釣りの初心者やファミリーでも簡単に釣れる上、味がとてもおいしいので、多くの釣り人に愛されている魚です。 ハゼ釣りは庶民の娯楽として江戸時代から親しまれており、戦後（昭和25年頃）には「誰で...

肉料理の付け合わせなどに１~２本ちょこんと乗っかっているというイメージが強いクレソン。実はアメリカのある大学の研究者が、健康や病気のリスクという面から見て最も健康的な野菜に認定した、栄養たっぷりのスー...

山菜といえば春が定番ですが、初秋から初冬にかけて採取することができる絶品の食材があるってご存知ですか？ 山菜の宝庫とも言われている東北地方でも非常に美味だと珍重されている「ミズのコブ」ですが、実は北...

キャンプ場でもよく目にする、青く可憐な花が印象的な日本古来の野草・ツユクサ。実は食べられる雑草だってご存知でしたか？ 今回はツユクサの採り方・食べ方、そして簡単なレシピをご紹介します！ ツユクサの採...

山菜といえば、ワラビやゼンマイ、コシアブラ、たらの芽、フキノトウなど、「春の味覚」というイメージが強く、実際にこれらはみな、春に採取できる山菜です。「じゃあ、夏には山菜は採れないの？」と思う方もいらっ...

蚕の餌としてよく知られている桑の木。養蚕が盛んだった昔には日本中に桑畑がありましたが、生糸産業の衰退とともに現在ではほとんど見られなくなってきました。 しかし、桑の木は日本では古来より山に自生してお...

夏はやっぱり海辺のキャンプ！ 岩場で磯遊び！ という方も多いでしょう。 そんな岩場でよく目にする、岩と岩の隙間などに群生している「カメノテ」。亀の手そっくりの見た目は少しグロテスクですが、実...

夏のキャンプは、山もいいけどやっぱり海！ という方もいらっしゃるでしょう。釣った魚をその場で刺身にして食べるなんて最高ですよね。 お父さんが釣りをしている間、お母さんと子供たちは磯遊び、...

竹の子といえば春の味覚。それでは、初夏～夏にかけて収穫ができる竹の子ならぬ笹の子ってご存知ですか？えぐみは竹の子よりも少ないし手軽に収穫できるので、初夏～夏のアウトドアクッキングにはぜひ利用し...

東北地方では「ミズ」と呼ばれ、山菜として流通しているウワバミソウ。アクもクセもなくどんな料理にも合うことから「山菜の王様」とも言われています。シーズンが5月〜10月頃と長いため、非常に重宝する山菜です...