【肉料理・シチュー・パン等】スキレットを使った定番キャンプ料理レシピ5品!

0 5
(評価数:0件)
Pocket
LINEで送る

キャンプのためにスキレットを購入したけど、どんな料理を作ったらいいのか分からない...そんな方も多いのではないでしょうか。そこで今回はスキレットを使った簡単キャンプ料理を5品ご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね!

スキレットって一体なに?

fc6f788daf89c5fbe9e483986121598e_s

スキレットとは、鋳鉄(ちゅうてつ)でできているフライパンのことです。特徴はステンレス製やアルミ製に比べ、厚さがあり、蓄熱性に優れている点。そのため、素材そのものの旨味を閉じ込めた味わい深いキャンプ料理を作れるので、いまとても人気なんですよ。

スキレットを購入したらシーズニングを行う

cc68f119bde87218267ed6ea78ad40de_s

スキレットは購入したままの状態では使えません。まず「シーズニング」という下準備をしましょう。簡単に手順を説明します。

1. 洗ってワックスを落とす

スキレットにはもともとサビ止めのワックスが塗られているので、使う前にまずこれを剥がさなければいけません。そのため洗剤でしっかり洗いましょう。

2. 火にかけて水分を飛ばし、オリーブオイルを塗る

水洗いしたら、火にかけて水分を飛ばします。そして熱いうちにペーパータオルなどにオリーブオイルをしみこませて、全体にくまなく塗ってコーティングしていきましょう(取っ手にも塗ります。文字通り全体です)。このとき取っ手が熱いので気をつけてください。

3. 野菜くずを入れて炒める

野菜くずを炒めることで、鉄臭さを取り除くことができます。

4. 最後に再びオリーブオイルを塗る

最後の仕上げに、冷ましたスキレットにオリーブオイルをまんべんなく塗って下準備は完了です。

シーズニングについてもっと詳しく知りたい方は、こちらの記事→「【ダッチオーブンのシーズニング成功法】失敗しないための準備や手順を紹介!」もご覧ください。

スキレット料理① ローストビーフ

c4d3c0c4cbde624f79ce903e8d724964_s

キャンプ料理でローストビーフは難しそうと思っている人はいませんか?
作ってみると意外に簡単で、キャンプ料理の定番になりますよ。ぜひ参考にして作ってみてください。

用意する材料

牛モモ肉400g
にんにく2片
赤ワイン100ml
サラダ油大さじ1
少々
胡椒少々
醤油少々
わさびお好み

調理手順

1)牛モモ肉は、常温に戻します。
2)牛モモ肉全体に、塩・胡椒を少々つけていき、馴染ませます。
3)スキレットにサラダ油大さじ1を加えて、スライスしたにんにくを入れます。
4)弱火で牛モモ肉を焼いていきます。表面全体に熱を通したら、強火にして焼き色を付けていきます
5)焼き色がついたら、赤ワインを入れて5~6分蒸し焼きにします。
6)火を止めて、もう5~6分ほど待ったら完成です!

わさび醤油で食べると、しつこくなくサッパリと食べることができます。おつまみにいかがですか?

※レア感が苦手な人は、蒸し焼き時間を長くすると良いですよ

スキレット料理② オーブンで焼かないグラタン

グラタン

普通はオーブンで作るグラタンですが、ちょっと一工夫するだけで、スキレットでこんがり美味しくできますよ。慣れてくると15分くらいで作れるお手軽料理です!

用意する材料

鶏肉200g
玉ねぎ1個
にんじん1/4個
小麦粉大さじ3
牛乳400ml
バター40g
コンソメ大さじ1.5
少々
胡椒少々
パン粉70g
チーズお好みで
乾燥バジル飾りつけ用

調理手順

1)スキレットにパン粉を入れ、茶色になるまで炒めたら、皿に取り出します。
2)スキレットにバターとにんじん、鶏肉を入れて炒めます。
3)鶏肉の表面に火が通ったら、玉ねぎを入れます。
4)玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を少しずつ入れていきます。
5)小麦粉が全体に絡んだら、牛乳を入れます。
6)とろみがついてきたら、コンソメを入れ、塩・胡椒で味を調えます。チーズを入れる人はこの段階で入れてください
7)最後にパン粉を全体的にまぶし、中央に乾燥バジルをのせたら完成です。

スキレット料理③ 簡単!ビーフシチュー

400fe5681f9d2eb5037d84b028b0f1ae_s
キャンプで本格ビーフシチューを簡単に作りませんか?コツさえつかめば、簡単に作ることができますよ。参考にしてくださいね。

用意する材料

牛すね肉300g
にんじん1/3個
玉ねぎ1/2個
じゃがいも2個
赤ワイン100ml
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
バター30g
市販のデミグラスソース1缶
トマトケチャップ大さじ1
中濃ソース大さじ1

調理手順

1)牛すね肉にフォークを刺して、全体に穴を開けます。
2)食べやすいサイズにカットして、塩・胡椒で下味をつけます。
3)スキレットにサラダ油をひいて、にんじんとじゃがいもを炒めます。
4)火が通ってきたら、玉ねぎを入れます。
5)玉ねぎがしんなりしてきたら、牛すね肉を入れます。
6)お肉に火が通ったら、赤ワインを入れて一度アルコールを飛ばします。
7)市販のデミグラスソース・トマトケチャップ・中濃ソースを入れて、20分ほど煮込みます。
8)仕上げにバターを混ぜ合わせて、完成です!

スキレット料理④ 簡単ちぎりパン

53ae2b1db15f96123133fa20d8e57072_s

キャンプの朝食にちぎりパンはいかがですか?
初めての方でも失敗しないくらいとても簡単に作れますよ!

用意する材料

強力粉300g
ドライイースト4g
牛乳150ml
サラダ油大さじ1
少々
バター20g
砂糖大さじ1
大さじ2

調理手順

1)ボウルに強力粉・塩・砂糖を入れて混ぜ合わせます(ジップロックでも可)
2)牛乳を温め、そこへドライイーストを加えてよく混ぜます。
3)この牛乳を1のボウルに入れて、大きめのスプーンで混ぜます。
4)ある程度の塊になったら、濡らした手でボール状にこねていきます。
5)バターを加えて、表面に照りが出てくるまで混ぜます。
6)この生地を8等分に分けて、それぞれボール状に丸めます。
7)濡らして固く絞った布をかぶせて、15分ほど放置します。
8)サラダ油を塗ったスキレットに乗せて、弱火で熱していきます。
9)15分ほどして生地が膨らんできたら、水(大さじ2)を入れて弱火で熱します。
10)10分ほどして表面がサラサラになったら、中火にします
11)15分ほど熱して表面がカサカサになったら、火を止めて10分放置して完成!

カレーやビーフシチューをディップして食べても美味しいですよ!

スキレット料理⑤ ふわふわ卵のきのこ炒め

夕食にも朝食にもおすすめなのが、ふわふわ卵のきのこ炒め。「あと一品欲しい!」というとき、ササッと簡単に作れるのも利点です!

用意する材料

しめじ1パック
舞茸1パック
たまご2個
ごま油大さじ1
にんにく1片
めんつゆ大さじ1
醤油大さじ1
少々
胡椒少々

調理手順

1)しめじと舞茸をほぐします。
2)スキレットにゴマ油を入れて、みじん切りにしたにんにくを入れます。
3)香りがたってきたら、しめじと舞茸を入れます。
4)全体的にしんなりしたら、めんつゆ・醤油・塩・胡椒を入れて味を整えます。
5)溶いた卵を、全体に流し入れます。混ぜたりせず、固まるのを待ちましょう
6)ふんわりと卵が固まったら完成です!

おわりに

スキレットやシーズニングについて、そしておすすめキャンプ料理をご紹介しました。ちなみにスキレットはご家庭でも使えるので、日ごろからスキレットに慣れておくと、キャンプのとき失敗することなく料理が作れるようになりますよ!

いろいろな料理にスキレットは活用できます。ぜひ今回ご紹介した料理を、試してみてくださいね!

Pocket
LINEで送る

コメントリンク
トップへ